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我が家の味噌つくり
１０月の半ばごろになると、我が家では毎年恒例の味噌つくりがあります。
私がまだ若かったころには、この地区のほとんどの家庭でそれぞれの家の味噌つくりが行われていましたが、今では、自前の味噌を作る家庭はすくなくなってきました。
セイコバーの作る味噌が、みんなから「おいしい！」といわれ、お調子者のセイコバーのこと、今では、兄弟、親戚の分まで引き受けているようです。
最近では、弟子入り志願の人まで出てくる始末でして、、、。
この味噌の特徴は、国産大豆を使うことと、早く食べるようになるため、塩加減を少なめにしてあることかと思います。
最近では、ユミさんもせっせと手伝っているようです。私は、まったく当てにされてませんが。